Диета доктора Хея

В основе системы здорового питания доктора Хея лежит комбинированное питание. Ведь сбалансированный рацион не только помогает худеть, но и позволяет избежать многих недугов, а в некоторых случаях избавляет от уже приобретенных болезней.

Под запрет в этой диете попадают сахар и все, что его содержит: пирожные, торты, мороженое, печенье и т.д. К сладким блюдам, согласно правилам этой системы, относятся и изделия из белой муки. Считается, что сладости нарушают пищеварение и, как это ни удивительно, сокращают количество сахара в крови. А его недостаток приводит к повышенному утомлению, раздражительности и головным болям. Однако это не значит, что от сахара нужно отказаться полностью. Резкий переход пусть даже к нормальному питанию только прибавит проблем. Постепенно сокращайте количество сахаров, и тогда организм насытится необходимой ему глюкозой. Второе: исключаются так называемые "мертвые" продукты. Промышленные консервы, всевозможные "диетические" йогурты, соусы, маргарины, многочисленные заменители сахара и соли, пищевые добавки, газированные напитки. То есть все то, что обезжиривается, подвергается глубокой очистке, обезалкоголивается, тепловой или химической обработке.

Третье: приветствуются сырые овощи и фрукты! Именно они стабилизируют уровень сахара в крови, очищают организм от шлаков, насыщают витаминами и жидкостью. В этой диете не приветствуют сухофрукты. Автор считает, что в них слишком много сахара и желудок с ним не справится.

И, наконец, самое главное. Комбинированное питание - это питание, основанное на правильном сочетании продуктов. Сейчас диетологи всего мира делят пищу на белковую, крахмалистую и нейтральную. К первой относятся такие продукты, как яйца, мясо, рыба и кисломолочные продукты. Ко второй - картошка (в мундире), макароны, цельные крупы и хлеб из неочищенной муки, бобовые, сладкие фрукты, орехи. К нейтральной - растительные неочищенные масла и практически все овощи. Нейтральные продукты можно употреблять с любыми из первых двух видов. Крахмалистые и белковые не смешивать ни в коем случае. Зато никаких ограничений в количестве трапез, даже наоборот, ешьте хоть каждые два часа, только чередуйте: сначала мясо с салатом, потом рис с овощами. Например, меню на две недели может выглядеть так:

1-й день
Завтрак: натуральный йогурт с кусочками свежей клубники.
Обед: свинина, запеченная с овощами (морковью, брокколи, пастернаком) под яблочным соусом
Десерт: персик или другие мягкие фрукты
Ужин: картофель, сваренный в мундире, со сладкой кукурузой и сладким перцем
Десерт: бананы со взбитыми сливками, медом и грецкими орехами

2-й день
Завтрак: ломтик хлеба из непросеянной муки с ореховым маслом, банан и финики
Обед: просо со сладкой кукурузой, кедровыми орешками, болгарским перцем и салатом
Десерт: сладкая груша
Ужин: овощной салат из моркови, брюквы и капусты с печенью
Десерт: фруктовый салат из кусочков ананаса и апельсина

3-й день
Завтрак: йогурт с орехами и кусочками свежего персика
Обед: овощной пирог или тушеные овощи, листовой салат
Десерт: сладкий виноград и орехи кешью
Ужин: треска, запеченная с тертым сыром; салат из моркови, капусты и горошка
Десерт: персик и яблоко, нарезанные дольками

4-й день
Завтрак: большой ломоть дыни
Обед: цыпленок, запеченный с пастернаком, брокколи и морковью
Десерт: апельсин и киви, нарезанные кружочками
Ужин: салат из помидоров с бутербродом из ржаного хлебца и орехового масла
Десерт: крем из бананов и авокадо с грецкими орехами

5-й день
Завтрак: йогурт с кусочками нектарина
Обед: картофель, сваренный в мундире, с фасолью, сладкой кукурузой, репчатым луком, сладким перцем и ломтиками авокадо. Зеленый салат
Десерт: орехи и изюм
Ужин: кресс-салат со свеклой и луком. Омлет с сыром, грибы, помидоры, горошек, морковь
Десерт: свежий апельсин

6-й день
Завтрак: дробленая пшеница с изюмом и соевым молоком
Обед: большой фруктовый салат из свежих и сушеных фруктов с лесными орехами и подсолнечными семечками
Ужин: цыпленок, запеченный с грибами. Салат из моркови, капусты и фасоли
Десерт: свежее манго

7-й день
Завтрак: дольки апельсина и грейпфрута с орехами и изюмом
Обед: овощной суп, пита с салатом
Десерт: желтая груша
Ужин: рубленая баранина с морковью, горошком и брокколи
Десерт: свежая малина со сливками

8-й день
Завтрак: пюре из бананов с грецкими орехами с тостом из непросеянной муки
Обед: картофель, сваренный в мундире, со сладкой кукурузой и болгарским перцем. Кресс-салат с дольками помидора и огурца Десерт: свежий инжир
Ужин: яйцо-пашот, запеканка из цветной капусты с сыром, помидор, морковь, сладкая кукуруза
Десерт: дольки апельсина с изюмом

9-й день
Завтрак: мюсли без сахара с соевым молоком и кусочками банана
Обед: овощной суп и овощной салат с орешками
Десерт: свежие финики
Ужин: жаркое из индейки с овощным салатом
Десерт: фруктовый салат из апельсинов и киви

10-й день
Завтрак: яблоко и йогурт с миндалем
Обед: кукуруза в початках с зеленым салатом, свеклой, морковью и репчатым луком
Десерт: свежий кокос
Ужин: запеканка из говядины с грибами и помидорами. Морковь и брюссельская капуста
Десерт: желе из фруктового сока с кусочками ананаса

11-й день
Завтрак: банан и авокадо, взбитые с небольшим количеством воды
Обед: бурый рис с фасолью, овощным салатом и сладкой кукурузой
Десерт: финики и грецкие орехи
Ужин: яичница с тертым сыром. Овощной салат из моркови, сладкого перца и кукурузы
Десерт: свежая зеленая груша

12-й день
Завтрак: бананы со взбитыми сливками и рублеными орехами
Обед: овощная запеканка с кунжутом и картофель в мундире
Десерт: свежая желтая груша
Ужин: треска, запеченная с маслом. Салат из моркови. Цветная капуста с горошком
Десерт: свежий апельсин

13-й день
Завтрак: каша из просо с изюмом
Обед: суп из чечевицы, зеленый салат, хлеб из непросеянной муки
Десерт: авокадо, взбитое со сливками
Ужин: баранья отбивная с грибами и помидорами, брокколи и морковь
Десерт: фруктовый салат из свежих ананасов и апельсинов

14-й день
Завтрак: нарезанное яблоко и черника с натуральным йогуртом
Обед: запеченный сандвич с бананами, виноград, лесные орехи и изюм
Ужин: бифштекс с грибами, помидорами, огурцами и зеленым салатом
Десерт: печеное яблоко с киви и сливками

    Автор: Mr.Sport